“Glutensiz Ürünler Okul Kantinlerinde Adım Adım Uygulama” sloganıyla hayata geçirilmeye çalıştayda; okul kantinlerinde köşeyak mesafelere yönelik glütensiz hijyenik bulundurulması, sürekli olarak yetiştirilmesi ve kamuoyunun bilinçlendirilmesi hedeflendi.

Açılış konuşmasını yapan Çölyak Vakfı Başkanı Doç. Elif Bal Beşikçi, kırsalyak hastası bir çocuk olduğunu belirterek, özellikle eğitim gören çocukların sağlıklı ve eşit şartlarda beslenebilmesi için okul kantinlerinde glütensiz, üremeye dönüşmesine dikkat çekti.

Diyetisyenler Hikal İğdeli ve Volkan Telli, geziyakınlara günlük özet bir sunum yaptı. Glütenli ve glütensiz ürünler arasında farklara değinen, her 100'ün 1'inin çölyak hastası olduğuna dikkat çekti.

Çölyak Vakfı Yönetim Kurulu Üyesi Veysel Caner de çalıştayda söz alarak, bölgelerin bölgelerinin ayrıntılarıyla anlatıldığını ve toplumun yeterince tanındığı, ancak erken dönemde tanınabileceği ve uygun tedavi ile yönetilebileceği vurgulandı.

Tuzla Belediyesi Sosyal Destek Hizmetleri Müdürü Yusuf Kara, Belediye Başkanı Av. Eren Ali Bingöl'ün selamlarını iletti. Kara, Tuzla ilçesinde kıryak hastalarına gereken desteğin özeti, gerekirse bakım ve vakıflarla iş birliği içinde hükümdarların yapılabileceğini ifade etti.

İstanbul Kantinciler Esnaf Odası Federasyon Başkanı Vahap Osmanoğlu, Milli Eğitim Bakanlığı'nın nezdinde görüşmelerde bulunduğunu belirtti.

Doç. Mihriban Dalkıran, 17 yıldır kıryak hastası olduğunu belirterek yaşadığını paylaştı ve “Onun lokmada özgürlüğüne, gücüne dayanıklı” duygulu bir çağrıda bulundu.

Çalıştaya katılan İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü genelinde, kent genelinde resmî kayıtlara göre 381 öğrencinin çölyak hastası olduğu aktarıldı. Bu durum, okul kantinlerinde glütensiz ürün teminini zorunlu kılacak ölçüde önemli bir veri olarak değerlendirildi.

Saat 13.00 – 16.00 arasında gerçekleşen çalıştay, soru-cevap bölümüyle devam etti. Katılımcılar çözüm odaklı öneriler sunarken, düzenli de uygulanabilirlik adımları hakkında bilgi verdi.

Çalıştay, çölyaklıların yaşam sınırlarını genişletiyor, okuldaki çocukların güvenli beslenmesini sağlıyor ve küresel büyüme açısından önemli bir adım olarak kayıtlara geçiyor.